فن الطبخ

توابل للدورتين الأولى والثانية من الخضر لفصل الشتاء: أفضل الوصفات وأسرار الطهي

وصفات لتوابل الخضر لفصل الشتاء.

في فصل الشتاء ، جميع الخضر على الرفوف ليست عطرة على الإطلاق. والثوم الصيني المستورد معتدل للغاية وعديم الرائحة. لذلك ، في الصيف ، فكر في فصل الشتاء ، وقم بإعداد التوابل العطرية.

قضبان الكزبرة لفصل الشتاء: وصفة التوابل

الكزبرة هي عشب حار يستخدم في الشرق. لكن الآن ، بالنسبة للعديد من سكان الصيف ، ينمو هذا العشب في الحديقة. لذلك ، إذا كنت من محبي التوابل أو التوابل العطرية ، فاستعد لتحضير الشتاء من الكزبرة.

المكونات:

  • 1 كجم من الكزبرة الخضراء
  • 1 ليمون
  • ملح
  • 100 مل من الزيت النباتي
  • الكزبرة المطحونة
  • Suneli القفزات

الوصفة:

  • غسل وتجفيف الخضر الكزبرة على مناشف ورقية. قطع الكزبرة إلى شرائح صغيرة ، وتجاهل السيقان.
  • يُسكب الخضر بالليمون ويُرش بالبهارات. تذكر بيديك للكزبرة لصب العصير.
  • صب في الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى. أضعاف في الجرار وإغلاق مع أغطية النايلون. نضع في البرد.
قضبان الكزبرة لفصل الشتاء

توابل من سهام الثوم لفصل الشتاء: وصفة

توابل غير عادية وحادة جدا. يمكن إدخاله في الحساء أو ببساطة لطخته على شطيرة.

المكونات:

  • 500 غ من براعم الثوم
  • 50 مل من الزيت النباتي
  • ملح
  • الكزبرة المطحونة
  • فلفل أسود

الوصفة:

  • فرز وشطف سهام الثوم. تمر الخضر من خلال مفرمة اللحم.
  • يضاف الزيت والملح والتوابل إلى الهريس الناتج.
  • رتّب على مرطبانات معقمة وأغلقها بغطاء كابرون ، واحفظها في مكان بارد.
توابل سهام الثوم لفصل الشتاء

توابل الشبت لفصل الشتاء

هذا توابل رائعة من الخضروات للحساء والسلطات.

المكونات:

  • حفنة من الشبت
  • حفنة من البقدونس
  • 150 غرام بصل أخضر
  • 150 غ من براعم الثوم
  • 1 رأس ثوم
  • 25 غرام من الملح
  • 100 مل من زيت عباد الشمس

الوصفة:

  • طحن الأعشاب المجففة بسكين. قطع سهام الثوم إلى شرائح.
  • اغسل البصل ومقطعه إلى شرائح. ضجة الخضر في قدر والملح. دفع الثوم المبشور.
  • تذكر كل شيء بيديك حتى يبدأ الخليط في تشغيل العصير. نشر العجينة الخضراء في الجرار معقمة إلى النصف. صب في الزيت.
  • ملء الجرة على الكتفين وتصب في القليل من الزيت مرة أخرى. قم بفك الأغطية وتخزينها في الثلاجة.
توابل الشبت لفصل الشتاء

توابل الريحان: الحصاد لفصل الشتاء

توابل معكرونة غير عادية. عندما يتم خلطها مع الجبن ، يتم الحصول على صلصة البيستو.

المكونات:

  • حفنة من الريحان
  • 6 الجوز
  • 50 مل زيت زيتون
  • 4 فصوص من الثوم

الوصفة:

  • اغسل الخضر بالريحان وجففه. تمر عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها جيدًا.
  • قشر الجوز وقم بتحويلها إلى فتات تخلط مع كتلة خضراء.
  • أعرض الثوم المبشور وزيت الزيتون. رتب على البنوك وتعقيم 15 دقيقة.
توابل الريحان

توابل البقدونس لفصل الشتاء

إضافة غير عادية لأطباق اللحوم والشواء.

المكونات:

  • 2 عناقيد من البقدونس
  • 2 عناقيد من الريحان
  • 1 حفنة الكرفس
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ملح
  • 4 رؤوس من الثوم

الوصفة:

  • غسل وتجفيف الخضر باستخدام منشفة. تمر الريحان والبقدونس والكرفس من خلال مفرمة اللحم
  • قشر وختم الثوم. أدخل الملح والتوابل. اضغط على الخليط حتى يخرج العصير.
  • رتب الخليط في مرطبانات معقمة وشمرها.

هذا المزيج الحار على ما يرام مع الكريما الحامضة والمايونيز. يمكن إدخاله في السلطة والصلصات والأطباق الرئيسية.

توابل البقدونس لفصل الشتاء

توابل البصل الأخضر لفصل الشتاء

في فصل الشتاء ، في محلات السوبر ماركت ، من السهل العثور على الثوم المعمر. لكن لسوء الحظ ، ليست عطرة ولذيذة. لذلك ، نحن نقدم لطهي البصل لصق نفسك في فصل الصيف. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام هذا المعجون لاستكمال الدورات الأولى والثانية.

المكونات:

  • 1 كجم بصل أخضر
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • ملح
  • الخل 40 مل

الوصفة:

  • قشر البصل واغسل الخضر. تمر البصل من خلال مفرمة اللحم وإضافة الملح والخل والزيت.
  • رتب في الجرار وتعقيمها لمدة 10 دقائق. إغلاق مع الأغطية البلاستيكية وتخزينها في القبو.
  • في فصل الشتاء ، يمكن لهذه العجينة تشويه الخبز أو استكمال الدورات الأولى.
توابل البصل الأخضر لفصل الشتاء

توابل من الأعشاب: أسرار الطبخ

التوابل المصنوعة من الأعشاب مصدر للفيتامينات والمواد المغذية. بمساعدتهم ، يمكنك تحسين المناعة وتنويع القائمة.

سر الطبخ:

  • تحضير التوابل من الأعشاب في الموسم. لذلك ، سوف يحتفظ الخضر بالعصير الأقصى والمواد العطرية. ستكون الصلصة حاره ورائحه.
  • قبل الطهي ، تأكد من غسل وتجفيف الخضر على المناشف. في أي حال من الأحوال لا تكوم الأوراق الطازجة. لذلك ، سوف يحتفظون بحد أقصى من العصير.
  • لا تخافوا لتجربة ومزج الخضر المختلفة. البقدونس على ما يرام مع الكزبرة والريحان والشبت.
  • إذا طبخت التوابل دون تعقيم وخل ، فأنت بحاجة إلى تخزينه في البرد.
  • لمنع العفن ، صب طبقة من الزيت النباتي فوق التوابل.
توابل من الأعشاب: أسرار الطبخ

إعداد توابل من الأعشاب بسيط للغاية. تأكد من إرضاء نفسك وأحبائك مع الفراغات اللذيذة لفصل الشتاء.

شاهد الفيديو: - كعك النقاش يذوب في الفم - وصفة ناجحة (أبريل 2020).